いわし削り　92g

静岡 蒲原特産のいわし削りです。
良質な【国産】かたくちいわしが原料です。
苦味のある頭、はらわた部分を手作業で取り除きます。
蒸気ボイラーにて煮干しを蒸かし、天日に干し削りました。
旨味とコクがあり、だしにもトッピングにも適します。