干ぴょう

干ぴょうは、ユウガオの実を帯状にして乾燥させたものです。
食物繊維が多く含まれている低カロリー食品です。
便秘がちな方や妊産婦、お年寄りに最適です。

♦上手なもどし方♦
干ぴょうを水につけておきます。（５～６分）
新しい水（少量）に小さじ約１杯の塩をふりかけ、よくもみ洗いしてください。
さらに良く水洗いします。
水をたっぷりにして煮てください。
柔らかくなったら水を捨て味付してください。